Замечательно вкусное блюдо хумус (которое не раз упоминается на нашем сайте) готовится из нута - турецкого гороха. Нут варится (не забудьте сначала его замочить, а когда закипит - снять пену) до мягкого состояния, а затем растирается с добавлением кунжутного масла (не переусердствуйте), чеснока, соли, лимона и специй. А дальше - ваша фантазия и вкусы подскажут вам, что ещё можно добавить , чтобы сделать хумус ещё вкуснее.